|
На страницу 1, 2, 3 След. |
|
|
|
Лично я уверен, что лучшим маринадом для шашлыка является репчатый лук, лимон и специи. Кто готов со мной поспорить?  |
|
|
|
|
|
| Лук, томатный сок + уксус ). |
|
|
|
|
|
| добавим майонез, перец и немного вина вместо уксуса |
|
|
|
|
|
| veligursky писал(а): |
|
добавим майонез, перец и немного вина вместо уксуса
|
Никакого майонеза! Там одна химия. И если мясо свежее то достаточно соли и специй. Должен чувствоваться вкус мяса, а не маринада. |
|
|
|
|
|
| Coooler писал(а): |
| veligursky писал(а): |
|
добавим майонез, перец и немного вина вместо уксуса
|
Никакого майонеза! Там одна химия. И если мясо свежее то достаточно соли и специй. Должен чувствоваться вкус мяса, а не маринада.
|
А че просто не жарить тогда мясо и все. Причем шашлик то тут? |
|
|
|
|
|
|
|
| последнее время делаю просто мясо, без маринада, покупаю большой кусок свежей корейки на косточке, режу его на равные куски для решетки, соль перец и все, ну бывает лимончик еще. Главное хорошие угли, что бы равномерный постоянный жар был, и не очень долго жарить, чтоб не пересушить.. может не совсем традиционный шашлык, как все привыкли, но мне так намного больше нравится |
|
|
|
|
|
Вот картиночка для оживления дискуссии и увеличения слюноотделения.
|
|
|
|
|
|
блин шашлык захотелось
надо будет на выходных замутить) |
|
|
|
|
|
| Coooler писал(а): |
|
Лично я уверен, что лучшим маринадом для шашлыка является репчатый лук, лимон и специи. Кто готов со мной поспорить?
|
Поддерживаю! У меня как-то по соседству жил один азербайджанец, так он именно так и готовил, только в качестве мяса делал только ребрышки.
А гарниром служил только зелень (кинза, петрушка, укроп итд), которая обильно поливалась лимонным соком. |
|
|
|
|
|
лук, лимон и специи + хорошее мясо (лично я предпочитаю свиной ошеек) ну и подавать обязательно с томатным соусом (кетчупом) |
|
|
|
|
|
| Отрыжка уже от шашлыков. Каждые выходные одно и тоже. |
|
|
|
|
|
| Ализандр писал(а): |
|
Отрыжка уже от шашлыков. Каждые выходные одно и тоже.
|
Взял всё опошлил  |
|
|
|
|
|
|
|
| А кто-нибудь в кефире мариновал? |
|
|
|
|
|
|
