|
На страницу Пред. 1, 2 |
|
|
|
| grafik писал(а): |
| Цитата: |
| А до бритвенной остроты можно заточить далеко не всякий нож. Все зависит от стали. Не думаю что у кухонных ножей часто встречается соответствующая сталь.
|
практически любой нож затачивается до бритвенной остроты (проверенно на очень большом колличестве ножей), все зависит от знания и от прямоты рук.
|
а научи? |
|
|
|
|
|
ну что-ж:
будем считать что нож уже заточен в мастерской или нормальный выход с фабрики...
понадобится шлифовальная бумага для металла мелкая типа нулевка. эта бумага приклеивается на ровную плоскость. начинаем:
сначала елозим с одной стороны лезвия пока не появится заусенеца (наличие которой постоянно проверяем пальцем), потом с другой стороны... все это повторяем плавно уменьшая нажим на лезвие. наша цель - сточть заусенец! завершающее действие полировка с пастой гоя. (конечно лучше все видеть своими глазами) |
|
|
|
|
|
Со своей колокольни могу сказать, что действительно любой нож можно наточить очень остро. разница в том, что нож, лезвие которого сделано из качественной стали - будет острым месяц, а нож из алюминия - точить гораздо дольше, а пользоваться - на один "отрез" не хватит...
У меня вот какие ножи. Количеством два. Очень меня устраивают, особенно большой.
|
|
|
|
|
|
|
|
| Li-Hua писал(а): |
|
че реально швейцарские?
|
Ну на все 100% не уверена, но ножи хорошие. Очень удобная деревянная ручка, не тупятся долго... Хочу еще третий, средний между ними по размеру, но куда-то эти ножи пропали из магазинов :hmm: |
|
|
|
|
|
|
|
|
